Mermelada casera de frambuesas y arándanos

2 a 3 porciones/ 5 minutos + 30 minutos de remojo.

Ingredientes

un puñado de frambuesas

un puñados de arándanos

1/2 cucharadita de aceite de coco (opcional)

1/2 cucharada de semilla de chía (opcional)

agua

limón

Preparación

1. Añade a las semillas de chía 1 cucharada y media de agua en un bol y déjalo reposar durante 20-30 minutos.

2. Pon en un bol (apto para microondas) 10-12 frambuesas y/o arándanos y 1 o 2 cucharaditas de agua y mételo en el microonda hasta que la frambuesa queden deshechas.

3. Mezcla las semillas de chía y las frambuesas desechas, déjalo enfriar y ¡listo!

Conservación

Añade un chorrito de limón a la mezcla, hiérvelo 5 minutos y, mientras esté caliente deposita la mermelada en un tarro de cristal, cierra bien el bote y ponlo bocabajo durante 10-15 minutos, espera a que se enfríe y mételo en el congelador